Desayuno casero paso a paso: Dutch Baby Pancake
Rutina de la mañana: desayuno cozy con Dutch Baby Pancake al horno 🥞
Hay algo muy especial en comenzar el día con calma. Para mí, mi rutina de la mañana empieza poniendo orden: organizar y limpiar la cocina antes de cocinar. Un espacio limpio me da paz, claridad y me permite disfrutar mucho más el momento de preparar el desayuno.
Hoy quiero compartirte uno de mis desayunos favoritos para consentir a la familia o para un fin de semana slow, o una celebración como es la navidad, pascuas, etc: Dutch Baby Pancake al horno, un panqueque estilo alemán, inflado, suave y perfecto para acompañar con frutas y mascarpone.
Lo mejor es que seguro tienes todos los ingredientes del dutch baby pancacke en la casa, y por los toppings igual puedes improvisar cambiando la fruta y en lugar de colocar mascarpone, poner crema batida.
Pero empecemos con lo básico, así puedas compartir con tu familia que les estas dando:
🥞 ¿Qué es un Dutch Baby Pancake?
El Dutch Baby Pancake es un panqueque grande que se hornea en un sartén de hierro fundido (cast iron). A diferencia de los pancakes tradicionales, este se infla en el horno y tiene una textura entre crepe y panqueque esponjoso. No necesita voltearse y se prepara con ingredientes muy simples.
Es facil de hacer, y aunque lleva quizás el mismo tiempo de hacer pancakes como los conocemos, es mucho mas practico porque no tienes que cocinarlos en la estufa si no en el horno, así que durante estos 20 minutos puedes dedicarte a hacer otra cosa, el cafe, la leche con chocolate, mas acompañamientos y así poder comer en unos 40 minutos desde que iniciaste (en lugar de una hora y media. )
🥞 Dutch Baby Pancake al horno
Porciones: 4 a 6 personas
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 4 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 6 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- 4 cucharadas de mantequilla
Procedimiento
- En un food processor o licuadora, mezclo primero los ingredientes secos.
- Agrego la leche, los huevos y la vainilla.
- Licúo hasta obtener una mezcla homogénea y dejo reposar por 15 minutos.
- Precaliento el horno a 425°F (220°C).
- Coloco los sartenes de hierro fundido dentro del horno para que se calienten bien.
- Pasados los 15 minutos, saco los sartenes con cuidado y agrego la mantequilla hasta que se derrita.
- Vierto la mezcla en los sartenes calientes.
- Horneo por 20 minutos.
⚠️ No abrir el horno durante la cocción para que el pancake mantenga su forma y volumen.
✨ Topping de mascarpone
Ingredientes
- 4 oz de mascarpone
- 2 cucharaditas de maple syrup o azúcar
- 1/4 cucharadita de vainilla
Preparación
Mezclo todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y la guardo en la nevera hasta el momento de servir.
🍓 Frutas para acompañar
Utilizo blueberries que son las favoritas de mi hijo y blackberries y strawberries para mi y mi esposo. Si están congeladas, las caliento ligeramente en el microondas o en la estufa para que suelten su jugo natural.
🍽️ Cómo servir
Coloco las frutas calientes sobre el Dutch Baby Pancake, agrego el topping de mascarpone y termino con un poco de azúcar glass (powdered sugar). Se sirve de inmediato y se disfruta mejor recién salido del horno.
✨ Un desayuno para disfrutar el hogar
Este desayuno no solo es delicioso, también se ha convertido en parte de mis mañanas cozy en casa. Cocinar, compartir y disfrutar del momento es una forma de cuidar a mi familia y también a mí.
Si te gustan las rutinas reales, las recetas fáciles y la vida de hogar, te invito a quedarte por aquí y suscríbirte para más inspiración.
Nerys del Carmen
¡Hola! Soy Nerys, Bloguera y Creadora de Contenido y les comparto inspiración para crear un hogar acogedor y armonioso. Descubre recetas fáciles, consejos útiles para mamás.
